皚皚微雪的部落格

桂花蚌 (海參腸)sea cucumber muscle   色白而口感脆味道鮮甜  桂花蚌其實是海參的腸，也就是俗稱的「海參筋」。原料海參產自加拿大無污染的北冰洋，是多年的野生海參，具有很高的（哈哈哈）營養價值，而且沒有膽固醇和脂肪，是滋陰補腎的上品。我記得電視介紹說本來沒人要！是香港師父移民後發現的好吃東西   現在賣給中國人貴鬆鬆   不過我吃得很爽啦  

( INFO LIST   :http://www.pscha.ca/) 

1. 桂花蚌1磅  

2.韭菜花1把  

3.薑茸 蒜茸 辣椒 細末（份量請隨意）

4.李錦記XO醬ㄧ大匙

5.米酒ㄧ大匙

6.美味棧蝦抽三大匙tp://www.yum.com.hk/products_details.php?id=18）家庭必備！！！！！

7.胡椒粉少許

8.鹽ㄧ小匙

9.牛奶ㄧ杯

桂花蚌
 

桂花蚌  拆開包裝放在牛奶中 靜置30分  AFTER洗淨桂花蚌  將米酒鹽醃制15分


 大火加油爆香.Ａ加薑茸 蒜茸 辣椒 
 Ｂ加 XO醬

Ｃ加入桂花蚌 Ｄ加蝦抽三大匙   七分熟起鍋


Ｅ加油蒜茸爆香Ｆ韭菜花下炒ㄧ分鐘 

   

Ｇ加七分熟桂花蚌連汁翻炒加胡椒粉收汁起鍋