接力煮鴨子＿紅酒李子陪鴨鴨－皚皚微雪的部落格

我在噗浪上看松露小姐說要接力煮鴨子，矇查查（胡塗）買了鴨胸來。才發現是松露的凱特發起的。完全是＂亂入＂的最佳解釋。不管啦，反正潔西我又不是清楚明白人，就給他做做下去。吃的人還是我。北地這兩日發神經從+24度跌到-5度，雖然如此，花粉季今年就來的早，菇狗大神有指示，紅酒加鴨肉可以去鼻敏感，呵呵有沒有這麼神？試試看好了。
材料：

魁北克省鴨胸肉2塊

紅酒薑蒜月桂葉，百里香蘿絲瑪麗李子乾 cardamom（小豆蔻） 糖 pastrysheet 奶油 cream cheese 菜菜蘑菇

做法

1魁北克省鴨胸肉2塊。浸泡紅酒一又二分之一杯。
同時加入香料如下，薑二片，蒜四瓣，月桂葉，百里香少許，海塩兩小匙。蘿絲瑪麗隨便放。浸泡24小時。

2李子乾兩把約二百克。洗一下，浸入紅酒，加cardamom（小豆蔻）少少糖，小火細煮。直到收汁。

3.將鴨子大火煎外層，封鎖肉身的汁

4.把培根包起鴨子地廣人稀加拿大就是吃吃吃，拿出肥肥的培根肉，害自己。

5.懶惰人請直接去超市買fillo.pastry sheets. 這個東西當然在各大北美電視廚師都自己做。我沒有那麼好學，那麼薄一層層，是努力人做的。在台灣買酥皮也可以做啦。這盒照說明拿出來解凍一小時可以用。所以煮鴨子前再拿出來解凍。把pastrysheet. 剪開可以包鴨子和料的長度，將培根鴨子，酒李子，包起來，置於烤盤上。(要擦奶油在烤盤上。please。）華氏380度，烤25分鐘。如果保想在pastry sheet 上擦蛋汁丶請自便