皚皚微雪的部落格

想像一下，秋日黃昏，有位著裝秋香夾金旗袍的美人，髪上綄著白色stephanotic，

臉和脖子都撲上細白的粉露，手上拿著小小的白色羽扇子。

輕輕的走到你身傍，儂儂軟軟的問，＂能不能坐在你的對面啊？＂

你知道她不屬於你，心中有一絲的苦楚，在在這個時刻，所有的苦楚又轉成無比的甜蜜，只要在這時，這刻，她的香氣化身繞纏，此時，即是永恆。

這就是超人家的Panama Casa Ruiz Typica
由28g粉加入220cc水，賽風高溫上浸泡十秒即移火。淬出。
80c聞香，是耶？非耶？花香襲人。但入口比較燙。
70c出苦焦糖。或者說苦味先行。65c走榛果香，這時最適口。

一直到尾榛果都小小的存在。約有蜜香。微微的。
45c甜味有點像不很濃味的紅毛丹。尾韻欣甜焦糖或者是，麥芽。
日曬豆子真是沒話說，就是像冰酒。只是一個被陽光曬到甜，一個是冷到甜。非經一番折磨才可以展示丰姿。
其他家焙出都說喝出來有草莓味。我覺得冷後是有些些啦，應叫做紅色小玫果味。可是超人焙的酸味𨍭化成甜味，比起其他酸味重的豆子，我沒覺得有多酸。人家說尾段可可味，我也覺得，不怎麼可可。可可油脂更搶味，超人家將油脂平衡的很好。（所以我知道為啥黃蓉煮得出二十四橋明月夜。而普通人只能煮出豆腐炒肉末。）

又，stephanotic.  叫做千金子藤.
今天請配上西班牙陽光明媚的小柑trufas 。

再又，想喝喝單品義式之後的爆炸感。